ما الفرق بين التمر الصقعي والسكري؟
1. الطعم ومستوى الحلاوة:
- الصقعي: يتميز بحلاوة معتدلة ومتوازنة (لأن معظم محتواه يأتي على هيئة سكريات أحادية من الجلوكوز والفركتوز).
- السكري: يتميز بـ حلاوته الطبيعية العالية، ومن هذه الميزة أخذ تسميته "السكري".
2. منطقة الزراعة والانتشار:
- الصقعي: تكثر زراعته في منطقة العارض حول مدينة الرياض.
- السكري: تكثر زراعته في منطقة القصيم (وتحديدًا ظهر لأول مرة في بريدة)، ويشكل 65% من نخيل المنطقة.
3. الشكل واللون:
- الصقعي: شكل أسطواني مستطيل سميك؛ قمتها مصفرّة بارزة ولها حافة تميل للأحمر. يتحول لونها عند النضج إلى البني الأسمر.
- السكري: لونه أصفر فاتح أو بني ذهبي (أو بني داكن في نوع الجالكسي).
4. الأنواع ومرحلة النضج:
- الصقعي: ينضج في منتصف الموسم، ويُقسم حسب الجودة والوزن إلى 3 فئات (ممتازة، أولى، ثانية).
- السكري: يبلغ ذروة نضجه في أغسطس، ويصنف حسب نضوجه وقشرته إلى: (المفتل، الجالكسي).
5. القيمة الغذائية (لكل 100 جرام):
- الصقعي: يحتوي على 330 سعرة حرارية، 43 ملجم مغنيسيوم، و 36 ملجم كالسيوم.
- السكري: يحتوي على 310 سعرة حرارية، ونسبة السكر الكلي فيه 61.1%، و13.8% مغنيسيوم، و5.9% كالسيوم.
6. الاستهلاك والتخزين:
- الصقعي: ثمنه مرتفع ويؤكل رطبًا وتمرًا.
- السكري: يتم استهلاكه بكثره على مدار العام، ويمكن تخزينه بالتبريد، التجميد.
